 Seguramente alguna vez hayas oído el dicho “Uno es lo que come”. Y es totalmente cierto. Si no cuidas lo que comes, podrías llegar a tener problemas de salud.
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 El hígado graso o esteatosis hepática es la enfermedad hepática más común y la más creciente en los últimos tiempos.
  Por Lic. ND. Lorena Olivos Consoli Especialista en Sobre Peso y Obesidad CNP 4569 www.nutrinews.pe En los últimos años esta grasa se ha vuelto el protagonista de la mayoría de estudios y recomendaciones nutricionales, todas las personas desean tener una dieta alta en omega sin embargo ¿Sabemos lo que es?
  Por Lic. ND. Lorena Olivos Consoli Especialista en Sobre Peso y Obesidad CNP 4569 www.nutrinews.pe El Sacha Inchi o también conocido como el Maní de los Incas, es una oleaginosa oriunda de la selva peruana, principalmente de los departamentos de San Martin, Ucayali, Amazonas, Madre de Dios y Loreto. Es destacado por su contenido en omega 3, una grasa esencial para el organismo que previene en envejecimiento celular y tiene beneficios para la salud.
Se dice que este maní es milagroso, y según los estudios científicos indican que es correcto. Es recomendado a todas las edades pero sobre todo en niños y personas de la tercera edad ya que contiene elevadas cantidades de omega 3, una grasa esencial para el organismo sobre todo para el cerebro y sistema cardiovascular. Tiene 48.6% de omega 3 (más que la linaza) y es un antioxidante que refuerza el sistema inmunológico, ideal para los cambios de clima. Beneficios para la salud
Dosis diaria y forma de consumo En el mercado lo encontramos como maní (estado natural) o como aceite o en capsulas. Las tres formas son buenas para consumirse, las dosis son las siguientes: 6 – 8 manís diarios o 1 cucharada de aceite al día o 1 – 2 capsulas diaria. Recuerden que antes de consumir algún tipo de suplemento deben de consultarlo con su médico. ¿Quiénes deben de consumirlo? Todas las personas a partir del primer año de edad y que no son alérgicos a dicho maní. El adulto mayor debe de consumirlo con mayor frecuencia para evitar prevenir las enfermedades degenerativas. No hay una hora específica para consumirlo, se puede comer como merienda o en el desayuno o el almuerzo. Como hemos visto este maní es realmente milagroso, nos ayuda a prevenir todo tipo de enfermedades. Ahora..... ¡A consumirlo!   Por Lic. ND. Lorena Olivos Consoli Especialista en Sobre Peso y Obesidad CNP 4569 www.nutrinews.pe Es una gran incógnita si las personas mayores de 65 años pueden tomar café, muchas veces escuchamos decir que el café es malo o que puede causarnos un infarto por ello es mejor que no abusemos de esta bebida, ahora vamos a ver que es lo último que nos trae la ciencia con respecto al café.
El café es una bebida estimulante obtenida de las semillas de la plante del café reconocida por su concentración de cafeína y por la cantidad de antioxidantes que aporta al organismo. Los últimos estudios han dado un giro de 180° a nuestros conocimientos y han demostrado lo siguiente:
Ahora, ¿Las personas de la tercera edad o adultos mayores pueden consumir café? La respuesta es sí, siempre y cuando no padezcan de enfermedades cardiacas, hipertensión arterial, enfermedades neurológicas y sobre todo si su médico se lo permite. Propiedades del café
¿Cómo debe de consumirse? El café debe de tomarse puro, es decir, sin lácteos ni azúcar ni edulcorantes artificiales, ya que minimizan o neutralizan sus antioxidantes. Se puede utilizar Stevia o consumirlo sin azúcar. Hay que tener en cuenta que los cafés instantáneos contienen colorantes y saborizantes. El mejor café es el de grano entero que se muele y se consume como café pasado. Continuamos con las incógnitas sobre la cantidad de cafeína que contiene el café, para muchos tomarse un expreso es una Bomba de cafeína, sin embargo esta figura demuestra lo contrario. Finalmente, podemos decir que las personas mayores de 65 años si pueden consumir café en cantidades moderadas. Lo ideal es consumirlo en las mañanas ya que se ha demostrado que una taza de café diaria por las mañanas previene la depresión. Si usted sufre de enfermedades coronarias, debe de consultar con su médico y una buena alternativa es el café descafeinado.   Por Lic. ND. Lorena Olivos Consoli Especialista en Sobre Peso y Obesidad CNP 4569 www.nutrinews.pe Cada día hay más alimentos envasado en los supermercados, muchos de estos nos llaman la atención por las propiedades que pueden tener para la salud. Por tal motivo es importante saber interpretar la información nutricional de un alimento, para así, poder decidir si vamos a comprar dicho alimento o no.
A continuación les daré 10 recomendaciones muy sencillas para saber que significa la información nutricional de las etiquetas:
La Unión Europea realizó un semáforo nutricional con la intención de que sus pobladores puedan identificar que alimentos pueden comer libremente (color verde) cuales con precaución (color amarillo) y cuales definitivamente no deben de consumirse (color rojo). Es importante guiarnos de estos valores para poder escoger adecuadamente un alimento. Recordar que un alimento que no tenga etiquetado nutricional NO es un alimento seguro.  Fuente de la imagen: http://www.consumidor.gob.mx/  Por Lic. ND. Lorena Olivos Consoli Especialista en Sobre Peso y Obesidad CNP 4569 www.nutrinews.pe ¿Existen realmente los alimentos light? ¿Qué significado tiene que sean light? ¿Puedo comerlos en las cantidades que yo quiera y no engordan? Estas son algunas de las tantas preguntas que siempre escucho sobre los alimentos dietéticos o light, sin embargo, las personas igual los consumen en grandes cantidades. Una vez me dijeron que el remordimiento de conciencia no es tan grande si comer un alimento light comparado con el de un alimento normal. Vamos a ver que significa esta denominación en la etiqueta de un alimento y si despejar la duda si realmente engordan o no.
Un alimento light, según el Codex Alimentarius es aquel que contiene 1/3 menos calorías que un producto normal, a la vez puede tener 50 % menos grasa y 50 % menos sodio; pero, no es un alimento libre de calorías. En palabras simples, es aquel alimento que tiene menos calorías que un alimento normal, pero igual las contiene. Ejemplos de alimentos light:
Que un alimento sea light no quiere decir que sea saludable, pues muchos de ellos pasan por más procesos industriales o les añaden distintos tipos de aditivos químicos para mejorar el sabor del producto. Nosotros los consumidores, tenemos que escoger que alimento light nos conviene consumir y cuáles no. Yo recomiendo consumir aquellos que tienen menos grasa como es el caso de la leche, ya que la grasa saturada de la leche no es saludable. Sin embargo, recomiendo evitar aquellos que contienen edulcorantes en grandes cantidades ya que tienen efectos nocivos para la salud cuando se consumen en exceso. Un artículo muy interesante sobre alimentos light, indicaba que según estudios este tipo de alimentos son consumidos mayormente por mujeres ya que ellas son las que se preocupan más por el peso, y relacionaron el consumo de estos alimentos con la aparición de nuevas enfermedades como la esclerosis, fibromialgia, así como la migraña, depresión, etc. Ellos concluían que los alimentos light son posibles culpables en la aparición de estas enfermedades. Lo importante es saber escoger que alimentos light vamos a consumir y recordar que todo en exceso hace daño. Finalmente, no dejarnos engañar por la denominación light, ya que No significa que no engorden o que se puedan comer libremente. Y tú...¿Consumes productos light?¿Cambiará algo tu consumo después de leer esto?   Por Lic. ND. Lorena Olivos Consoli Especialista en Sobre Peso y Obesidad CNP 4569 www.nutrinews.pe La fibromialgia es una enfermedad caracterizada por un dolor crónico generalizado. Significa dolor en el musculo y/o tejido conjuntivo que impiden el funcionamiento rutinario de la persona. Se caracteriza por dolor intenso en diversos puntos sensibles del cuerpo como la parte superior del cuello, espalda, hombros, caderas, además está relacionado con dificultad para dormir, rigidez matutina, dolores de cabeza, problemas de memoria y pensamiento. Esta enfermedad suele impedir el funcionamiento rutinario de la persona, muchas veces es confundida con una enfermedad reumática, sin embargo, los indicadores bioquímicos no indican eso, es por ello que es una enfermedad muy difícil de diagnosticar. Del 3-5% de la población sufre de fibromialgia de las cuales el 80 % son mujeres de 20 – 50 años.
Existen tratamientos alternativos para esta enfermedad, se suele usar el tratamiento médico que consta de medicinas muy fuertes que inhiben algunas señales del sistema nervioso, también se utilizan relajantes musculares, antidepresivos, anestésicos. Sin embargo, antiguamente se utilizaban las propiedades de los alimentos para curar diversas enfermedades y existen alimentos que ayudan a disminuir la inflamación corporal. Alimentos que ayudan a personas que tienen fibromialgia: 1. Aceite de pescado: es un antiinflamatorio por excelencia, se ha demostrado que dosis elevadas de este suplemento ayuda a mejorar el sistema muscular y disminuye la inflamación. Además, el omega 3 es dosis elevadas ayuda a reponer y mejorar el balance del sistema nervioso en cuanto a la producción de neurotransmisores como la serotonina. 2. La cúrcuma o curry: hierba aromática característica de la comida India y Asiática. Este condimento natural ayuda a mejorar la inflamación, la artritis y la rigidez muscular. 3. Comida fermentada: ayuda a mejorar los dolores de cabeza, muy característico de esta enfermedad. Por ejemplo: yogurt con cultivos pro bióticos o suplementos de pro bióticos. 4. Eliminar el trigo de la dieta: el gluten, proteína del trigo, es pro inflamatorio sobre todo neurológico. ¿Qué contiene gluten? Todo lo que es preparado a base de trigo, pan, galletas, queques, espesantes, etc. Lo positivos es que en el supermercado encontramos alternativas de alimentos sin gluten. 5. Eliminar el azúcar, edulcorantes artificiales y grasas trans: se ha demostrado que estos alimentos también son pro inflamatorio y además aumentan el estrés corporal. 6. Mantener una dieta alcalina: se ha demostrado que la inflamación disminuye su el pH del cuerpo es alcalino. ¿Cómo podemos tener el cuerpo alcalino? Agregando estos alimentos en nuestra dieta diaria. Por ejemplo: vinagre de manzana, jugo de limón, cerezas, bicarbonato. Alimentos con alto poder anti inflamatorio: · Aceite y agua de coco · Palta · Aceite de oliva · Frutos rojos silvestres · Pescado · Huevos · Yogurt griego · Productos orgánicos · Curry, kion, romero, romero, canela · Ajo, cebolla La actividad física es muy importante para las personas que sufren de fibromialgia, es muy común que la dejen de lado porque puede ser doloroso, pero la inactividad física debilita más los músculos y los vuelve más sensibles al dolor. Se recomiendan ejercicios aeróbicos y de bajo impacto como nadar, andar en bicicleta, elíptica, etc. Finalmente, es importante siempre consultar con un especialista antes de dejar el tratamiento médico. Se recomienda disminuir la dosis de medicamentos de a pocos e iniciar el tratamiento con alimentos.   Por Lic. ND. Lorena Olivos Consoli Especialista en Sobre Peso y Obesidad CNP 4569 www.nutrinews.pe Las almendras son semillas de un árbol frutal originarias de Asia Central. Estas semillas de tamaño pequeño tienen mucha historia desde la época del Mediterráneo hasta la actualidad.
Información nutricional Una ración de 23 almendras tiene 160 calorías. Son una buena fuente de proteínas, muy recomendables para personas vegetarianas. En cuanto a vitaminas y minerales, aporta vitamina E, magnesio, calcio y hierro. También contienen antioxidantes como los flavonoides quercetina y kaempferol que pueden evitar el desarrollo de una célula cancerígena y evita la oxidación del colesterol malo evitando así, las enfermedades cardiovasculares. Beneficios para la Salud
Consejos para seleccionar almendras
¿Cómo consumirlas?
Y tú...¿Conoces más formas de consumir Almendras?   Por Lic. ND. Lorena Olivos Consoli Especialista en Sobre Peso y Obesidad CNP 4569 www.nutrinews.pe El cáncer de colon es una enfermedad que ha tomado protagonismo en los últimos años y va en aumento. Las personas que tienen estreñimientos muy fuertes, genética de cáncer y sobre todo edad madura son más propensas a desarrollar esta enfermedad. Sin embargo, actualmente se trabaja en la prevención de esta enfermedad y la mejor forma es prevenirla con alimentos, ya que estos pueden evitar la proliferación de células cancerígenas en el intestino o evitar la aparición de pólipos.
Muchas personas creen que para optar por este tipo de alimentación tienen que ser jóvenes, ¿acaso es demasiado tarde?. Nunca es demasiado tarde para empezar una dieta anti cáncer de colon ya que este tipo de cáncer se puede atacar desde todas sus etapas, hay que tener en cuenta que los pólipos demoran 10 años en convertirse en tumores cancerígenos. ¿Cuáles son los alimentos que previenen el cáncer de colon? La fibra es un nutriente milagroso para prevenir el cáncer de colón, así lo indica el Journal of the National Cáncer Institute. La cantidad necesaria es 13 g de fibra que la podemos obtener de los siguientes alimentos:
Podemos mezclar distintos alimentos para llegar a los requerimientos de fibra. El efecto anticancerígeno de la fibra es porque gracias a la fermentación que se da en el intestino, previene la formación e inflamación de pólipos en el intestino. La comida de mar, sobre todo los pescados grasos también previenen la formación de tumores en el colón. En la Universidad Católica de Roma en Italia se descubrió que las personas que consumían aceite de pescado disminuyen en un 62 % la proliferación celular y la actividad cancerígena en el colon. Para obtener este efecto se debe de suplementar en dosis elevadas, para ello, los especialistas recomiendan acudir donde un profesional de la salud. Las verduras de hojas verdes disminuye en un 40 % la probabilidad de contraer cáncer de colon. Estas se pueden consumir crudas o cocidas, en ensaladas o pasteles o guisos. Lo importante es consumirlas 2 veces al día. El cáncer de colon es una enfermedad que está muy relacionada con los estilos y hábitos de vida de la persona, la actividad física también ayuda a prevenirla así como evitar la ingesta de bebidas alcohólicas y tabaco. |
ImportanteLos consejos relacionados a la nutrición, son de divulgación científica publicados por nuestra experta nutricionista en nuestro blog.
Mi Enfermera no busca reemplazar el consejo del médico y recomienda ir a verlo o a su nutricionista para cada caso particular. Categorías
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