Cómo vencer la anemia con los alimentos

Por Lic. ND. Lorena Olivos Consoli
Especialista en Sobre Peso y Obesidad CNP 4569
www.nutrinews.pe

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La anemia es un problema de salud pública en nuestro país, es muy común en niños y adultos mayores. La alimentación cumple un rol muy importante en la prevención de esta enfermedad, hay alimentos que pueden mejorar nuestros niveles de hemoglobina.Los signos y síntomas van a depender de la gravedad de la anemia pero un síntoma común es el cansancio o sueño excesivo, por otro lado tenemos rostro, encías, lecho de las uñas y conjuntivas pálidas, frío en las manos, pies, falta de aliento, vértigo, falta de apetito.

¿Cuáles son los niveles de anemia?

Según el nivel de hemoglobina en la sangre podemos categorizarlos en leve, moderado y severo.

Leve 
Moderado
Severo 

10 - 11.9
7 - 10
> 7

La mejor alimentación contra la anemia

1. Consumir una alimentación balanceada que incluya:

• Vegetales verdes: espinaca, acelga, habas verdes, brócoli, espárragos, lentejas, alverjas, soya, vainita, albahaca
  
• Carne de res, de pollo, cerdo, pescado, sangrecita, hígado, bazo
  
• Jugo de naranja, limón, mandarina, tomate, kiwi, granadilla, toronja
  
• Nueces, pecanas, almendras, pistachos
  
• Leche, yogurt, huevo, queso
  

2. Agregar en la alimentación Cañihua, esta se utiliza en forma de harina, se puede agregar a la leche, jugo, yogurt, refrescos, tortas. Esta es una buena fuente de hierro.
3. Evitar consumir infusiones y café con las comidas, estas inhiben la absorción de hierro.
4. Después de cada comida, tomar 1 vaso de limonada o naranjada recién exprimida o 1 mandarina o naranja entera o 1 camu camu.
5. Comer por lo menos 2 veces a la semana 1 ración de hígado o sangrecita o morcilla.