  Por Lic. ND. Lorena Olivos Consoli Especialista en Sobre Peso y Obesidad CNP 4569 www.nutrinews.pe ¿Sabías que el arroz es una hierba, y parte del producto final de esta es este maravilloso cereal que consumimos casi a diario?
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  Por Lic. ND. Lorena Olivos Consoli Especialista en Sobre Peso y Obesidad CNP 4569 www.nutrinews.pe Los frutos secos se consumían desde Antes de Cristo y a pesar del paso de los años continúan siendo alimentos de gran consumo en la actualidad. Muchos pertenecen a otro grupo de alimento pero igual se consideran dentro de esta clasificación. El consumo continúa principalmente por los beneficios que tienen para la salud. Son ideales para comerlos como snack o dentro de algunas preparaciones en nuestra dieta diaria.
  Por Lic. ND. Lorena Olivos Consoli Especialista en Sobre Peso y Obesidad CNP 4569 www.nutrinews.pe Hoy en día el que menos está utilizando algún edulcorante o toma jugos o refrescos con alguno de ellos para remplazar el azúcar. Sin embargo, hay un grupo de personas que no están muy confiadas de su uso y no confían en ellos; tienen miedo que causen cáncer o que simplemente no sean tan hipocalóricos como se dice. Si vamos a utilizar edulcorantes hay que saber utilizarlos y estar informados.
  Por Lic. ND. Lorena Olivos Consoli Especialista en Sobre Peso y Obesidad CNP 4569 www.nutrinews.pe El color de una fruta o verdura va a indicar el tipo de antioxidante que tiene, en este caso los alimentos de color morado – azúl indica que hay presencia de antocianinas. ¿Qué son las antocianinas? Es un pigmento con elevada capacidad antioxidante dentro de sus beneficios está la prevención de enfermedades que van desde la diabetes hasta el cáncer o accidente cerebro vascular y demencia.
  Por Lic. ND. Lorena Olivos Consoli Especialista en Sobre Peso y Obesidad CNP 4569 www.nutrinews.pe Semilla nativa de américa, muy utilizada por los Aztecas y Mayas, para ellos era un alimento indispensable cuando iban a la guerra o de casería ya que les proporcionaba energía extra y resistencia. La palabra chía proviene de la denominación azteca chían que significa aceitoso, desde ya se sabía la cantidad de grasa benéfica que tenía para la salud.
  Por Lic. ND. Lorena Olivos Consoli Especialista en Sobre Peso y Obesidad CNP 4569 www.nutrinews.pe Es el cuarto mineral que abunda en nuestro cuerpo, es necesario para el buen funcionamiento de este y su deficiencia está asociada a enfermedades crónicas. La mayoría de alimentos son ricos en este mineral, con una dieta balanceada podemos evitar las deficiencias sin necesidad de tomar suplementos.
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