La Sal: 5 tips para bajar su consumo

Qué rico es comer, pero sabías que hasta la comida más saludable puede contener grandes cantidades de sal, como un ceviche o un pollo a la plancha que acompañamos de salsas u otros complementos. Consumir sal no es malo, como todo en esta vida lo malo son los excesos. El sodio es un mineral clave para el mantenimiento de un balance normal de líquido en el cuerpo, se encuentra en algunos alimentos y también en la clásica presentación que todos conocemos, como es la sal de mesa, que le agregamos a nuestra comida.

Cuánta sal podemos consumir diariamente

Una persona sin problemas de salud puede consumir hasta 2,300 mg (miligramos) de sodio. lo que equivale a una cucharadita de sal de mesa. Las personas con presión alta, deben reducir su consumo de sal a unos 1,500 mg de sodio por día. 

¿Por qué es malo consumir demasiada sal?

​Cuando hay un exceso de sodio en nuestro cuerpo aumenta con ello la cantidad de líquido en los vasos sanguíneos. Con más sangre fluyendo a través de los vasos sanguíneos, la presión sanguínea aumenta. Cuando sucede esto sumamos mas carga a nuestro corazón y esto puede causar hipertensión.

Recomendamos seguir los siguientes pasos para reducir el consumo de sodio:

#1.- Comer más frutas y vegetales frescos

​Evitemos el consumo de alimentos procesados. Todos los alimentos procesados van a tener una cuota de sodio en su elaboración, recomendamos consumir productos naturales y sin procesar, es un gran avance en tu propósito de disminuir el consumo de sal.

#2.- Consumir alimentos altos en potasio​

​El potasio ayuda a disminuir los efectos negativos del sodio en la presión sanguínea. Recomendamos que el consumo diario de potasio en adultos y adolescentes sea de 4,700 mg. Te recomendamos por excelencia el plátano, también las uvas, kiwi, melón, habas, entre otros.

#3.-  Sazone los alimentos con otras hierbas y especies en vez de sal

Pensar en una ensalada o un guiso es pensar el algo "salado", pero le recomendamos el uso de algunas hierbas o especias que puedan reemplazar a la sal, también recomendamos utilizar aceite de oliva o zumo de limón para darle sabor a esos platillos. Hay una alternativa natural que es la sal de Himalaya (de color rosado), la cual contiene menos sodio, puede ser una opción. Es hora de probar nuevas recetas.

#4.- Escoja meriendas sin sal

Entre algunas de las opciones sin sal recomendamos el yogurt natural, también frutos secos como las semillas de girasol, hay un sinfín de opciones que no incluyen sodio.

#5.- Lea bien las etiquetas nutricionales 

​Al revisar las etiquetas debemos ponerle mucha atención donde dice “sodium” (sodio), ahí nos indicará el porcentaje y los mg por porción. Recuerden evitar comprar comida procesada, pero si es muy necesario revisar esa información.

Esas son algunas de nuestras recomendaciones, igualmente recomendamos cocinar la comida muy baja de sal, si alguno de los comensales quisiera su comida mas salada que le agregue unas pizcas solo a su plato, esto será un buen punto de partida para crear nuevos hábitos en casa. También te recomendamos leer: Hipertensión, cuánta sal puedes consumir