Triquinosis: ¿qué es y cómo se presenta?

Por Rodolfo Bravo de Rueda Zea
Redactor de Mi Enfermera Perú
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​Comer es uno de los más grandes placeres que conocemos, y es una de las necesidades más básicas de todos los seres vivos. El cuerpo, después de todo, funciona con la energía proporcionada por los alimentos que ingerimos. Pero debes tener cuidado con lo que comes. Muchas enfermedades son causadas por la ingesta de alimentos en mal estado o mal preparados. Una de estas enfermedades, y posiblemente una de las más complicadas, es la triquinosis.

La triquinosis es una infección causada por un parásito conocido como la triquina (Trichinella Spiralis). Esta enfermedad se produce por el consumo de carne mal cocida que contiene quistes de este parásito, particularmente la carne de cerdo. Es una de las infecciones causadas por consumo de alimentos más comunes en el mundo, según la OMS y puede afectar a hombres y mujeres de cualquier edad.
 
Cuando una persona es infectada por este parásito, las larvas que despide atacan diferentes sistemas del cuerpo, especialmente los músculos. También invaden el torrente sanguíneo y la pared intestinal, causando estragos en todas las funciones del organismo. Esta enfermedad debe ser tratada de inmediato, porque las larvas también pueden llegar a atacar el cerebro y los pulmones, y en su etapa más avanzada, causar la muerte.
 
La única forma de prevenir esta infección es cocinar adecuadamente la carne que se consume. El congelar la carne por unas 3 semanas también mata al parásito, pero es un método menos preferible. Como siempre, nosotros, en Mi Enfermera, preocupados por tu salud y bienestar, te decimos cuáles son los síntomas y complicaciones de este mal, para que lo puedas detectar y tratar a tiempo. Presta mucha atención:

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​Síntomas de la triquinosis

• Fiebre alta repentina.
• Diarrea y dolor abdominal.
• Debilidad muscular sin actividad física previa.
• Dolor muscular similar al de una gripe.
• Inflamación y enrojecimiento alrededor de los ojos.
• Hinchazón facial.
• Problemas respiratorios. Particularmente dolor agudo al respirar.
• Dificultad y molestia para masticar.
• Entumecimiento de la mandíbula.

 Sumado a estos síntomas, las complicaciones que presenta esta infección en su etapa más avanzada son:

• Encefalitis.
• Insuficiencia cardíaca.
• Neumonía.
• Inflamación del corazón.
• Pulso irregular o taquicardia.

La más grave de las complicaciones que puede presentar esta enfermedad es la muerte, causada por una falla general de los sistemas respiratorio y cardíaco.
 
Para evitar esto, debes tener mucho cuidado con las carnes que ingieres, comprarlas en lugares de confianza y cocinarlas bien. Comer carne mal cocida es una gran NO para tu salud y la de tu familia, así que debes preparar cuidadosamente tus alimentos. Como siempre, apenas detectes alguno de estos síntomas, debes acudir a tu médico y seguir al pie de la letra sus instrucciones. Tu vida y la de los tuyos depende de ello.
 
Así que ya sabes. Cocina bien tu comida, mantente atento a la presencia de síntomas o malestares y ¡Cuídate mucho!

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