Por César Vera Marketing Manager de Mi Enfermera Perú Yo no soy enfermera, pero vi a mi madre desde que tuve uso de razón con su uniforme turquesa de enfermera. Recuerdo cuando regresaba de las guardias y nos traía parte de su desayuno: un pan con carne y un huevo cocido con el aroma a desinfección, el olor a hospital.
Recuerdo algunas navidades en las que no contábamos con ella, así como algunos años nuevos...recuerdo a mi padre a nuestro lado haciendo el esfuerzo de que entendiéramos que le tocaba trabajar y que mi madre era importante para ayudar a otros. También recuerdo algunas de sus lágrimas cuando estaba en casa, contándole a mi padre el fallecimiento de uno de sus pacientes: adulto, anciano, niño...siempre era un golpe de pena para ella; o cuando estaba en desacuerdo con algunos médicos porque a su entender no actuaban como deberían con el paciente o la familia de algún paciente. A pesar de todo ello, le veo feliz y el orgullo que siente cada vez que le recuerdan que es Licenciada de Enfermería y se esfuerza porque sus pacientes tengan la atención adecuada, una atención exquisita, conceptos fruto de una formación centrada en la fe, en los ideales, en valores profundamente humanos. Creo que algunas de las cosas que menciono se repiten a diario en muchos hogares que tienen la dicha de contar con una enfermera en la familia. Como dije al inicio, no soy enfermera, pero he visto un ejemplo cercano de dedicación y no puedo menos que admirar a quienes viven esta carrera con vocación y amor. Hoy 30 de agosto de 2013, deseo saludar a las enfermeras que viven esta hermosa vocación, y que no dejan de luchar por reivindicar su lugar en la sociedad y en sus centros de trabajo. ¡Feliz día de la enfermera!(Y Enfermeros, desde luego)
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Por Lic. ND. Lorena Olivos Consoli Especialista en Sobre Peso y Obesidad CNP 4569 www.nutrinews.pe El Sacha Inchi o también conocido como el Maní de los Incas, es una oleaginosa oriunda de la selva peruana, principalmente de los departamentos de San Martin, Ucayali, Amazonas, Madre de Dios y Loreto. Es destacado por su contenido en omega 3, una grasa esencial para el organismo que previene en envejecimiento celular y tiene beneficios para la salud.
Se dice que este maní es milagroso, y según los estudios científicos indican que es correcto. Es recomendado a todas las edades pero sobre todo en niños y personas de la tercera edad ya que contiene elevadas cantidades de omega 3, una grasa esencial para el organismo sobre todo para el cerebro y sistema cardiovascular. Tiene 48.6% de omega 3 (más que la linaza) y es un antioxidante que refuerza el sistema inmunológico, ideal para los cambios de clima. Beneficios para la salud
Dosis diaria y forma de consumo En el mercado lo encontramos como maní (estado natural) o como aceite o en capsulas. Las tres formas son buenas para consumirse, las dosis son las siguientes: 6 – 8 manís diarios o 1 cucharada de aceite al día o 1 – 2 capsulas diaria. Recuerden que antes de consumir algún tipo de suplemento deben de consultarlo con su médico. ¿Quiénes deben de consumirlo? Todas las personas a partir del primer año de edad y que no son alérgicos a dicho maní. El adulto mayor debe de consumirlo con mayor frecuencia para evitar prevenir las enfermedades degenerativas. No hay una hora específica para consumirlo, se puede comer como merienda o en el desayuno o el almuerzo. Como hemos visto este maní es realmente milagroso, nos ayuda a prevenir todo tipo de enfermedades. Ahora..... ¡A consumirlo! Por Lic. ND. Lorena Olivos Consoli Especialista en Sobre Peso y Obesidad CNP 4569 www.nutrinews.pe Es una gran incógnita si las personas mayores de 65 años pueden tomar café, muchas veces escuchamos decir que el café es malo o que puede causarnos un infarto por ello es mejor que no abusemos de esta bebida, ahora vamos a ver que es lo último que nos trae la ciencia con respecto al café.
El café es una bebida estimulante obtenida de las semillas de la plante del café reconocida por su concentración de cafeína y por la cantidad de antioxidantes que aporta al organismo. Los últimos estudios han dado un giro de 180° a nuestros conocimientos y han demostrado lo siguiente:
Ahora, ¿Las personas de la tercera edad o adultos mayores pueden consumir café? La respuesta es sí, siempre y cuando no padezcan de enfermedades cardiacas, hipertensión arterial, enfermedades neurológicas y sobre todo si su médico se lo permite. Propiedades del café
¿Cómo debe de consumirse? El café debe de tomarse puro, es decir, sin lácteos ni azúcar ni edulcorantes artificiales, ya que minimizan o neutralizan sus antioxidantes. Se puede utilizar Stevia o consumirlo sin azúcar. Hay que tener en cuenta que los cafés instantáneos contienen colorantes y saborizantes. El mejor café es el de grano entero que se muele y se consume como café pasado. Continuamos con las incógnitas sobre la cantidad de cafeína que contiene el café, para muchos tomarse un expreso es una Bomba de cafeína, sin embargo esta figura demuestra lo contrario. Finalmente, podemos decir que las personas mayores de 65 años si pueden consumir café en cantidades moderadas. Lo ideal es consumirlo en las mañanas ya que se ha demostrado que una taza de café diaria por las mañanas previene la depresión. Si usted sufre de enfermedades coronarias, debe de consultar con su médico y una buena alternativa es el café descafeinado. Por Lic. ND. Lorena Olivos Consoli Especialista en Sobre Peso y Obesidad CNP 4569 www.nutrinews.pe Cada día hay más alimentos envasado en los supermercados, muchos de estos nos llaman la atención por las propiedades que pueden tener para la salud. Por tal motivo es importante saber interpretar la información nutricional de un alimento, para así, poder decidir si vamos a comprar dicho alimento o no.
A continuación les daré 10 recomendaciones muy sencillas para saber que significa la información nutricional de las etiquetas:
La Unión Europea realizó un semáforo nutricional con la intención de que sus pobladores puedan identificar que alimentos pueden comer libremente (color verde) cuales con precaución (color amarillo) y cuales definitivamente no deben de consumirse (color rojo). Es importante guiarnos de estos valores para poder escoger adecuadamente un alimento. Recordar que un alimento que no tenga etiquetado nutricional NO es un alimento seguro. Por Lic. ND. Lorena Olivos Consoli Especialista en Sobre Peso y Obesidad CNP 4569 www.nutrinews.pe ¿Existen realmente los alimentos light? ¿Qué significado tiene que sean light? ¿Puedo comerlos en las cantidades que yo quiera y no engordan? Estas son algunas de las tantas preguntas que siempre escucho sobre los alimentos dietéticos o light, sin embargo, las personas igual los consumen en grandes cantidades. Una vez me dijeron que el remordimiento de conciencia no es tan grande si comer un alimento light comparado con el de un alimento normal. Vamos a ver que significa esta denominación en la etiqueta de un alimento y si despejar la duda si realmente engordan o no.
Un alimento light, según el Codex Alimentarius es aquel que contiene 1/3 menos calorías que un producto normal, a la vez puede tener 50 % menos grasa y 50 % menos sodio; pero, no es un alimento libre de calorías. En palabras simples, es aquel alimento que tiene menos calorías que un alimento normal, pero igual las contiene. Ejemplos de alimentos light:
Que un alimento sea light no quiere decir que sea saludable, pues muchos de ellos pasan por más procesos industriales o les añaden distintos tipos de aditivos químicos para mejorar el sabor del producto. Nosotros los consumidores, tenemos que escoger que alimento light nos conviene consumir y cuáles no. Yo recomiendo consumir aquellos que tienen menos grasa como es el caso de la leche, ya que la grasa saturada de la leche no es saludable. Sin embargo, recomiendo evitar aquellos que contienen edulcorantes en grandes cantidades ya que tienen efectos nocivos para la salud cuando se consumen en exceso. Un artículo muy interesante sobre alimentos light, indicaba que según estudios este tipo de alimentos son consumidos mayormente por mujeres ya que ellas son las que se preocupan más por el peso, y relacionaron el consumo de estos alimentos con la aparición de nuevas enfermedades como la esclerosis, fibromialgia, así como la migraña, depresión, etc. Ellos concluían que los alimentos light son posibles culpables en la aparición de estas enfermedades. Lo importante es saber escoger que alimentos light vamos a consumir y recordar que todo en exceso hace daño. Finalmente, no dejarnos engañar por la denominación light, ya que No significa que no engorden o que se puedan comer libremente. Y tú...¿Consumes productos light?¿Cambiará algo tu consumo después de leer esto? |
ImportanteLos consejos relacionados a la nutrición, son de divulgación científica publicados por nuestra experta nutricionista en nuestro blog.
Mi Enfermera no busca reemplazar el consejo del médico y recomienda ir a verlo o a su nutricionista para cada caso particular. Categorías
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